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佐久地域のらーめん屋さんの多くで
よく見るのぼりがあります。

それは「安養寺らーめん」というのぼりです。


初めてこののぼりを見たとき
どんな味のらーめんかも想像がつかなかったのですが
気になって調べてみたところ、
これは味噌らーめんだったのです。


そしてこのらーめんに使われている
「安養寺みそ」という味噌は
全国的にも有名な信州味噌の原点なのだとか。


安養寺みそから元気な街づくりをということで
熱い思いを持った地元ラーメン店と行政や佐久商工会議所が協力。
佐久の豊かな食に関する歴史文化や美味しさを広くPRし、
特産物を生み出そうと安養寺みそを使った
新たなご当地ラーメン誕生へと
動き出したのが誕生の経緯です。


佐久地域にお寄りいただいた際には
ぜひ各お店が工夫を凝らして作り上げた
地元の味を味わってみてはいかがでしょうか(^^)